El reactor fabricado en acero inoxidable permite la valoración de los residuos de la industria acuícola en la región de Nariño para el procesamiento de vísceras de pescado, exoesqueletos y cabezas de camarón crudo; útil en la evaluación enzimática, con el fin de obtener hidrolizados de pescado (hfp), quitosana y quitosano de crustáceos, con el propósito de evaluar a escala de banco ( 500 – 1000 g de materia prima), y en la planta piloto a partir de 20.000 – 50.000 de materia prima, la viabilidad técnico-económica en la consecución de productos de valor agregado (hfp, quitosina y quitosano).
REACTOR EN ACERO INOXIDABLE
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